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パッションフルーツの食べ方教えます!種や皮はどうする?食べ頃は?

パッションフルーツと断面

南国フルーツらしいトロピカルな香りのパッションフルーツ。

ですが、生のパッションフルーツが店頭に並ぶことはなかなか無いため、食べ方がわからない、という意見もちらほら。

収穫期の6月~8月は、お中元の季節でもあり、南国から生のパッションフルーツを頂く機会もあるかもしれません。

パッションフルーツの食べ方、食べ頃の見分け方や保存方法をご紹介します!

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パッションフルーツの食べ方、種や皮は?

今年も南国からパッションフルーツが届きました!

贈答用のパッションフルーツ

濃い紫色をした丸い果物。(鹿児島ではこれが一般的ですが、黄色や緑のパッションフルーツもあるのだそう)

私の実家では、パッションフルーツ、ではなくトケイソウ(時計草)と呼ぶのが普通です。(時計草は総称で、細かくいうとクダモノトケイソウ、らしいです)

まだ皮はつやつやと張りのある状態ですが、すでにトロピカルな香りがしています。

パッションフルーツは、分厚い皮の中に可食部分があるので、食べるときは半分に割って中身だけをスプーンですくって食べます。(私のワイルドな食べ方は後程ご紹介します)

果汁は服に付くと染みになりやすいので注意しましょう。

種や皮はどうするの?

パッションフルーツは、他の果物と違って、一粒一粒の種の周りにゼリー状の果肉と果汁がついています。

あけびと同じような果肉構成?なのですが、(あけびもなかなか見ませんね…)周りの果肉だけを食べて種を吐き出すあけびとは違い、種ごと果汁をツルンと飲み込むのが一般的なパッションフルーツの食べ方。

種はそのまま飲み込んでも消化されにくいので、種の栄養価を摂取したいなら噛んでもいいでしょうけど、噛まずに飲み込んだほうが美味しくいただけます。

外皮は硬く、とてもじゃないですが食べられません。

パッションフルーツってどんな味?食べ頃や保存方法

幼い頃からパッションフルーツを食べて育った南国育ちの私ですが、パッションフルーツがどんな味かというと、パッションフルーツの味…(^^;)

マンゴーのようなトロピカルさがあるけれど、マンゴーのようなこっくりした甘味ではなく、爽やかな甘みと酸味があります。

パッションフルーツは食べる時期によっても酸味の度合いが違うため、追熟加減によって味も変わってくると思います。

外皮に張りがあるうちはまだ酸味が強い場合が多く、追熟させると皮にしわがよって酸味が薄れてきます。

食べ頃の見極め方は、皺の加減ともいわれますが、正直いってパッションフルーツの出来で違うと思います。

沢山ある時は1個食べてみて、酸味が強ければそのまま追熟、甘いようならビニール袋にいれて野菜室へ。

実際に我が家にパッションフルーツが届いたのは7月8日。

つやつやに張りがある状態で、箱にいれたまま常温で放置。

でも翌日には部屋にトロピカルな香りが漂っているくらいだったので1個食べてみましたが、十分甘くておいしい!(去年は酸っぱかったのに)

食べる分だけ、2~3個野菜室に入れて、残りは箱にいれたまま(エアコン28~29度の室内)、7月17日現在、箱の中のパッションフルーツは底に少し皺が寄ってきましたが、まだまだ室温で保存できそうです。

パッションフルーツのワイルドな食べ方

食べなれているとはいえ、今では夏に頂く贅沢品でもあるパッションフルーツ。

包丁で半分に切ったら、果汁が無駄にこぼれちゃうじゃない???と思ってしまうわけで…。

お客様にお出しするのでなければ、手で割ってしまいます。

パッションフルーツのヘタ

ツルが付いていた場所を手で挟むように握って…

パッションフルーツを手で割る

パキっと。

手で割ったパッションフルーツ

中には外皮にくっついている白い皮がありますが、それまで破けたのを確認して親指でバリっと開きます。

(夫はワイルドすぎる…とドン引きしてました)

二つに割ったパッションフルーツ

これがパッションフルーツの正しい(?)中身の状態。

パッションフルーツの中身

種の周りにゼリー状の果肉と果汁、それを包んでいる薄い粒皮。

結局スプーンですくう時点で粒皮が破れてしまうので、果汁がこぼれてしまうのですが、外皮を器のようにして口をつけてすする!(なので食べる前には外側を洗う)

粒皮は内側の白い皮にくっついているので、残ってしまうこともありますが、これだけを食べると酸味が強いし、試しに種を噛んでみたら、やっぱり種も酸っぱい。

種回りの果肉と果汁が甘味を持っているということなんでしょうね。

あ、でもこのワイルドな食べ方、外側がしわしわになってくるとうまくできない(飛び散ったりして悲惨なことに…)ので、ご注意ください。

きれいに割れなかったパッションフルーツ

↑失敗するとこんな感じ。(内側の白い皮が割れずに外皮だけ剥がれてしまいました)

パッションフルーツが酸っぱい!美味しい食べ方は?

パッションフルーツは酸っぱい!という感想をお持ちの方も少なくないと思います。

ほぼ毎年パッションフルーツを食べている私としても、これは間違いではないと思いますが、当たり外れもあると思います。

去年頂いたパッションフルーツは超がつくほど酸っぱかったんですが、今年のは驚くほど甘い!

まだ外皮にしわが寄っていない状態だったにも関わらず、めちゃめちゃ美味しかったです。

生産者の違いか、気候条件の違いか、あるいは苗の違いか…。

酸っぱかった時の美味しい食べ方

追熟してもまだ酸っぱいパッションフルーツに当たってしまった場合は、ガムシロップを加えてジュースやゼリーにしてもいいですが、面倒ならバニラアイスにトッピングして食べるのがおすすめ。

酸味がごまかせて、香りを楽しむことができます。

おわりに

残念ながら、見た目が気持ち悪い…という方もいらっしゃるので、贈り物にする場合は予めパッションフルーツが好きかどうか聞いた方がいい場合もあります。

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蔓がぐんぐん伸びるパッションフルーツは、グリーンカーテンとしての栽培も人気です。

実家の庭に種を蒔いた(というか捨てた)ら、見事に芽がでてある程度大きくなりましたが、グリーンカーテンにするなら、5月頃にある程度大きな苗を購入するのがいいのだそう。

花も楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう。

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