あの松屋で人気のメニューが牛丼ではなく、シュクメルリ…ですって？！
ざわ…ざわ…ざわ…ざわ…
にんにく…！？（ますます食べたい）
うちの近くに松屋ないじゃん！
でも諦めない！シュクメルリの簡単レシピ見つけて、作ってやるんだから！
シュクメルリの簡単レシピ（えっ！そんな材料でいいの？）
外国料理なのに、作り方とか探せるのかしら？
ふふふ、それが大丈夫なんだな♪
ありました、シュクメルリの簡単レシピ。
にんにく香る！グルジア料理 シュクメルリ by へるべちかん
なんとこのレシピ、2018年にupされてるの。流行先取り！先見の明ってやつじゃない？（←大げさw）
気になるその材料は…
- 鶏肉
- 牛乳
- オリーブオイル
- バター
- にんにく
- スライスチーズ（とろけるタイプ）
- 塩こしょう
はい、これだけ！
あとはお好みでパクチーとかパプリカパウダーとか入れると、より現地っぽくなるんだって。
作り方も簡単♪
鶏肉を両面しっかり焼いて一旦取りだし、オリーブオイルでおろしにんにくを炒めてバター、牛乳を加えて軽く煮込んだら、鶏肉を戻してとろけるチーズをのせて溶かすだけ。
じゃ、昨日のランチで作ってみたから、手順とかもうちょっと詳しく説明するね。
シュクメルリの作り方（超手抜きバージョン）
では早速、材料どーん。
明日の晩ごはんはグラタンの予定だったから、ちょっと買い足しただけで済みました。
レシピでは胸肉とあったけど、モモ肉でもOkということだったので俄然もも肉をチョイス。
（脂LOVE！肉汁カモン！）
グラムは気にせず、小分けパックで4切れ入り。
スライスチーズのとろけるタイプはあんまり好きじゃないので、普通の溶けないほう。（グラタン用にとろけるシュレッドチーズを用意）
シュクメルリ調理開始！
…と思った矢先、戸棚の奥に仕舞われていたオリーブオイルの賞味期限が、とっくに切れてることに気付き…
サラダ油で代用。（オリーブオイル、あんまり好きじゃないのよ）
油（ほんとならオリーブオイル）をひいて、鶏モモ肉をフライパンで焼いていきます。（あ、鶏肉に塩振ってすり込むの忘れてた）
きつね色に焼けたら、中まで火を通すために蓋をして蒸し焼き、ひっくり返してもう片面もしっかり焼きます。
一旦お肉を取り出して、本当ならここで再度オリーブオイルを加えておろしにんにくをたっぷり加えるんだけど、
鶏肉の脂がでているので、そのままにんにくを入れました。
にんにくを焦がさないように軽く炒めて、牛乳150mlとバター25ｇ（適当）を投入。
1～2分沸騰させて、塩コショウを加えたら（好みで）、鶏肉を戻します。（パクチー入れるならここで）
軽く煮込んで、スライスチーズを鶏肉の上へ！
とろけるタイプじゃなくても、ちゃんと熱で溶けるので心配無用。（ただ伸びないだけ）
仕上げにパプリカパウダーをかけるのが現地風らしいけど、最近ナポリタンを作ってないので、パプリカパウダーが行方不明（きっと賞味期限きれてる）
しょうがないので、彩り用パセリを。（とにかくパセリで誤魔化す）
スキレットとかおしゃれなフライパンで作れば、そのままテーブルに出せるのにね…。
↓こーゆーのが欲しい。（スキレットでもいいけど）
ごめんなさい、言い訳させてほしい。
私、牛乳あんまり好きじゃない…。（正直にいうとそのまま飲めない）
イケけるかなー、と…。
や、全然食べられる味なんだけど、やっぱりミルク感があるのよ。
それに、にんにくは2片分使えばよかった。（なんなら臭いは気にしないで、おろしをがっつりでも良かったのかも）
なんだろー？
へるべちかんさん、めっちゃごめん。
牛乳平気な人なら全然美味しく頂けると思うの。それににんにくがっつりがおすすめ、ってちゃんとレシピに書いてるもんね。
松屋のシュクメルリを再現するには？
松屋さんのシュクメルリがどんなのかというと…
松屋でジョージア料理🇬🇪『シュクメルリ』㊗️全店販売記念‼️
＼フォロー&RTキャンペーン／
松屋のお食事券5枚を10名様にプレゼント🎉#松屋でジョージア料理#シュクメルリ
【応募ルール】
①@matsuya_foodsをフォロー❤️
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期限は2020年1月31日まで‼️ pic.twitter.com/4TrEQcD7Z3— 【公式】松屋 (@matsuya_foods) 2020年1月15日
こんな感じ↑
ごはんにも合うって書いてるから、シチューに近いようなとろみと濃いめの味付けなんだと思うのね。
松屋さんのHPによると、
『シュクメルリ』とは、「にんにく」と「とろけるチーズ」の"ホワイトソース"で鶏もも肉を煮込んだ"ジョージア料理"です。〈中略〉"世界一にんにくをおいしく食べるための料理"とも称されている
ホワイトソースを使ってるのか…。（チェダーチーズもいい仕事してそう）
それに、やっぱりにんにくはがっつり主張させたほうがいいみたい。
さつまいもも加えてリベンジしたいな！
松屋のシュクメルリは定番メニューではないので、いつ終了するかわからないから、ぜひとも再現レシピは手に入れておきたい！
ぜひぜひ皆さんもお試しくださーい♪（あわよくば教えてくださーい^^）
↓
リベンジしましたっ！
りこっぺのシュクメルリベンジ！
やっぱり小麦粉とコンソメ加えたら美味しくなったって...😋https://t.co/e1lqGArsn0 pic.twitter.com/PPsJZfy57f— hiyoko (@hiyoko_kagonma) January 31, 2020
炒めた鶏肉に小さじ1程度の薄力粉を絡ませて、粉っぽさがなくなったら牛乳とコンソメ（固形しかなかったから、1/4より少ないくらい入れました。テキトー）。
レンジでチンしたサツマイモも入れました。
参考いただけたらです♪
