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びわの旬の時期はいつ?美味しいびわの見分け方と食べ方、びわの効能とは?

2018/05/05

びわの実

デリケートなびわは店頭に並ぶ数も少なく、お値段もちょっとお高め。

若い子離れしているそうですが、あんなに美味しい果物を食べないなんてもったいない!!

美味しいびわの選び方や食べ方をご紹介。

びわは美味しいだけではなく、薬効効果、美容効果もあるのでおすすめですよ♪

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びわの旬の時期はいつ?主な種類と新鮮なびわの見分け方

今ではハウス栽培も進み、早いものでは1月頃から出回り始めますが、最も食べ頃の季節は5月~6月。

主な生産地は長崎県、ついで千葉県。香川、愛媛、鹿児島など西日本での栽培が多く見られます。

西日本で代表的なびわは長崎で多く栽培される「茂木(もぎ)びわ」。

小ぶりながら甘みはやや強め、酸味が控えめな品種です。

千葉県産の「房州びわ」は、大房(おおぶさ)や田中などおおぶりのものが多く、皇室に献上されていることでも有名です。

今では品種改良も進み、「希房(きぼう)」という千葉県産の種なしびわも販売されています。

美味しいびわの見分け方

果皮が薄く、柔らかいのでとてもデリケート。

また、びわは追熟させることができないため、新鮮なものを購入するのがポイントです。

・表面のうぶ毛がしっかりと残っているもの
・へたがしっかりしているもの
・表面に傷や茶色くなった部分がないもの
・あまり大きすぎないもの
・全体が濃いオレンジ色のもの
・左右対称でふっくらしているもの

表皮にテカリがある、しわがあるものは避けましょう。

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びわの食べ方・皮の剥き方・保存方法

メロンやバナナなどは追熟させて美味しくなりますが、びわは追熟しないため、長期保存ができません。

食べたい時に買って、すぐ食べるのがベターですが、保存する場合は直射日光を避け、涼しく風通しの良い場所で2~3日程度、状態次第では冷蔵保存もやむを得ないかと思いますが、風味が落ちるので短期間に留めましょう。

冷やして食べたい場合は、食べる2時間位前に野菜室で冷やしてください。

柔らかい果肉は傷みやすいので、強く押したりせず、洗うときは食べる直前にさっと優しくすすぐ程度にしましょう。

食べるときは、ヘタ(軸)の反対側、ヘソ(下)のほうから手で皮をむいて食べます。

手が茶色くなりやすいので、食べ終わったらすぐ洗ってくださいね。

食べきれない場合は、ジャムやコンポートにするのがおすすめ。

皮をむいた後は変色しやすいので、水(もしくはレモン水)に浸すといくらか色止めできます。

ゼリーもおすすめです。

美容や健康にも?びわの効能

びわにはβカロテンが多く含まれています。にんじんやかぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれている栄養素で、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜、消化器官などを正常に保つ機能があります。
きれいなお肌や髪を作るためにも欠かせない栄養素。

他にも、がん予防やウイルス疾病予防に効果があると期待されている「クロロゲン酸」というポリフェノールの一種も含まれています。である「クロロゲン酸」も含まれています。

果実だけではなく、びわの葉や種も昔から薬として利用されていました。今でもびわの葉を利用した枇杷茶(びわちゃ)が販売されています。

びわは贈答品にもおすすめ

年中店頭に並ばないびわだからこそ、贈答品にもおすすめです。

農家さんから直送してもらうといいですね。

自宅用なら生産地の道の駅や、栽培がさかんなところでは、農家さんが道路わきで直売していることも多いです。

スーパーよりお安く購入できるので、ドライブにぴったりの季節、ちょっと足をのばしてみてはいかがでしょう?

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