鍋の美味しい季節。
メインの具材は肉や魚介類…だけど、我が家の鍋で欠かせないのがくずきり！
…鍋にくずきり入れないなんて、もったいない！！！
言われてみれば、くずきりや春雨の違いってなんだろ？
というわけで今回は、
鍋に入れるくずきり・マロニー・春雨・しらたきの違いやカロリー
を、まとめてみました。
ダイエットに向いてるのはどれ？使い方や使い分けってあるの？
鍋奉行ならぬ鍋授業の始まり始まり～٩(ˊᗜˋ*)و
鍋に入れるくずきりとマロニー、違いは何？
鹿児島出身の私の実家で鍋というと、水炊きとすき焼きの2択しかなく、大人になるまでそれ以外の鍋の存在すら知らなかったほど（笑）。
すき焼きにしらたき（糸こんにゃく）を入れるくらいだったので、関西に住んでみて初めてマロニーを鍋に入れる醍醐味を知った時の衝撃といったら！
お鍋にはマロニ～ちゃんマロ♪#マロニー #生マロニー #マロニーちゃん #お鍋 #鍋 #豆乳鍋 #寄せ鍋https://t.co/BZsNzalia3 pic.twitter.com/2hZEVtN1cC
— 【マロニー株式会社】 (@malonyofficial) January 10, 2020
その後関東に移り住み、次いでくずきりってスイーツで食べるだけじゃなかったんかい！と知った時の衝撃といったら！！
本日は #鍋の日 ですね(・∀・)！
鍋には欠かせない、糸こんにゃく・しらたき・生くずきり・はるさめの日でもあります！（強引）
お鍋のお出汁や旨味を吸って無駄なくおいしく食べられる、お鍋には欠かせない名脇役でございます♪ pic.twitter.com/Rufciha4Lo— 【公式】マルフク食品株式会社@こんにゃく作ってます (@marufuku_foods) November 7, 2019
でもマロニーとくずきりって見た目も似てるし、一緒じゃないの？
マロニーの原料はジャガイモでんぷんにコーンスターチを配合しています。また独自の製法により、はるさめより煮くずれしにくく、味つきのよいものにしました。
（中略）
マロニーは1963年に弊社が独自に開発した製品です。
じゃがいものでんぷんにコーンスターチを配合したのがマロニーで、
スーパーなどで見かけるくずきりは、じゃがいもでんぷんに葛粉を配合したものが主流。
関西ではマロニー推し、関東ではくずきり推しなイメージがあったけど、今じゃ九州でも売ってるし、どっちも全国区なんじゃないのかな…？
近所のスーパーでどっちが手軽に買えるか、みたいな。
ちなみにマロニーもくずきりも、乾燥タイプがあるけど、私は断然、味沁みが早い生タイプ推しです！
保存期間が長いのは乾燥タイプなので（マロニーの場合、生だと冷蔵90日、乾燥だと常温3年）、ストックしておける強みはありますよね。
春雨やしらたきとの違いは？
くずきりやマロニーと近いとこにいるのが、春雨やしらたき。
春雨はスープやサラダのイメージが強いけど、鍋に入れるのも全然OK。
しらたきはすきやき、おでんに入ってること多いですよね。
- 春雨→本来は緑豆から作られるものだけど、じゃがいもなどのでんぷんから作られているものもある。
- しらたき→こんにゃく粉から作られる。昔の製法の違いから「しらたき」と「糸こんにゃく」の呼び名に分かれているけど、現代では糸こんにゃくとの明確な線引きはないのだそう。
ちなみにしらたきを一度冷凍すると、コリコリ食感になるんだって。
鍋で使い分けるくずきり、マロニー、はるさめ、したらき
水炊き、すき焼き、ちゃんこに寄せ鍋。キムチ鍋に豆乳鍋、カニ鍋、しゃぶしゃぶ…。
鍋の種類も様々だし、地域によっていろんな違いもありますよね！
くずきりやはるさめ、どれを使うかなんて決まりはないからお好みでいいんですが、
くずきりとマロニーは、つゆがしっかり味の鍋にぴったり。
美味しいつゆを吸ったあの食感がたまらない！
寄せ鍋（カニ鍋）の時は、最後にわざとくずきりをちょっと残して作るおじや最高！
あと、おでんはつゆをストレートに味わう楽しみもあるので、こちらも食感優先でしらたき。
春雨はやっぱりスープのイメージが強いから、鍋で使ったことは正直ないですごめんなさい！
そんなこと言ったら、鍋にはくずきりやマロニーが最強！？ってなるんだけど、
翌日まで残して食べる場合は、マロニーやくずきりだとだしを吸い過ぎてふにゃふにゃになるし、なべ底にくっついてしまうので、しらたきや緑豆春雨のほうがおすすめなんだとか。
ひとことメモ
鍋のカロリー抑えたい！ダイエット向きなのはどっち？
野菜もたっぷり取れるし、豆腐などヘルシーな具材で味の変化もつけやすい鍋は、冬の最強ダイエットメニュー。
そう。んなわけないんですよね。残念ながら。
マロニーとくずきり（一般的な鍋用）の主原料はじゃがいもでんぷん。
そして春雨もさつまいもやじゃがいも、緑豆のでんぷんから作られます。
じゃがいも…つまりは炭水化物。
ダイエットするなら炭水化物は減らしたいとこ。
というわけで、カロリーだけを考えるなら一番低カロリーで済むのは…
しらたき（糸こんにゃく）です！
| 100ｇあたりのカロリー（目安）※ | |
| しらたき | 6kcal |
| 生くずきり | 71kcal |
| 緑豆春雨（茹で） | 84kcal |
| 生マロニー | 103kcal |
※メーカー、原材料の違いによって異なります
でもマロニーちゃんの為にこれだけは言わせてください！
白ごはん100gあたりのカロリーは、168kcalで、しかもお椀1杯普通盛りって150gだからね！（小盛りでも120g）
鍋授業のシメ（まとめ）
というわけで、今回は鍋に入れるくずきりやマロニー、しらたきを比較してみました。
- カロリーが低いのはしらたき
- でも全部美味しい
あなたのおうちの鍋に合うのはどっち？？？
かさ増しにもなるので（笑）ぜひぜひ色んな組み合わせを楽しんでみてくださいね～！
